赛龙文学

第136章 刘邦吃面条(1/2)

    长乐宫的灯火比建章宫更显热闹些，却也静不下片刻——刘邦扒着案几边缘，眼珠子几乎要贴到那光屏上，视线在烤串、水煮鱼上转了几圈，最终死死钉在一碗飘着葱花和荷包蛋的汤面上。

    那面条白白细细，卧在清亮的汤里，上面卧着两枚金黄的荷包蛋，撒着翠绿的葱花，还有几滴香油浮在表面，看着就清爽可口，比御膳房那些重油重味的大菜更勾人。

    “娘的！这面看着就香！”刘邦狠狠咽了口唾沫，一巴掌拍在案几上，震得剩下的半爵酒都晃了晃，“樊哙！究竟是怎么做的？看着就好吃。”

    樊哙凑在一旁，脖子伸得老长，嘴里直哼哼：“陛下，何止是那个蛋！您看那面条，细得跟发丝似的，咱宫里的面坊可拉不出这么匀净的！

    还有那汤，看着就鲜，莫不是用什么山珍海味熬的？”

    刘邦没理会他的感慨，转头冲殿外喊：“来人！传御厨！”

    御厨匆匆赶来，刚要躬身问安，就被刘邦指着光屏打断：“你看！就照着这上面的样子，给朕做一碗面！要一模一样的——细面条、还有蛋、撒上葱花，汤要清亮亮的！”

    御厨顺着他指的方向一看，顿时傻了眼。那面条的粗细、蛋的形状倒还好说，可这汤的颜色、甚至那几滴香油的模样，看着简单，却处处透着陌生。

    他试探着问：“陛下，这面条……是用什么面做的？还有这汤，是否要加些什么配料？”

    “朕怎么知道！”刘邦瞪了他一眼，“你是御厨还是朕是御厨？照着做就是了！那姑娘能吃，朕为何不能吃？”

    御厨心里苦得发慌，却不敢反驳，只能硬着头皮应下。

    御厨退出长乐宫，捧着那张在脑中刻下的“面图”，脚步沉得像灌了铅。回到御膳房，他把一众帮手都挥退，独自对着案上的面盆、鸡蛋和陶罐犯愁，眉头拧成了疙瘩。

    细面条倒还好办，他挑了最精细的麦粉，反复加水揉搓，直到面团光滑柔韧，再用细筛般的竹篾一点点刮，总算刮出些粗细相近的细面，虽比光屏上的差了些匀净，却也勉强能看。

    可那“卧在汤里的金黄圆蛋”，就让他彻底没了头绪。

    我他大汉现在做饭多是鼎煮、甑蒸，最多用陶釜熬炖，哪里能做那个蛋，他可是看过宋姑娘家的厨房用具的，可他大汉一样没有啊！

    他拿起一枚鸡蛋，在碗沿磕破，蛋液滑入陶碗中，黄白分明。要让这蛋液变成圆滚滚、金灿灿的模样，还不碎在汤里，该如何下手？

    他先试着把蛋液直接倒入煮沸的鸡汤里——汤水一滚，蛋液立刻散了开，变成了蛋花，漂在汤面上乱糟糟的，跟光屏上那两枚规整的圆蛋半点不像。

    御厨叹了口气，把蛋花汤倒了，又磕开一枚蛋。

    琢磨了半晌，他想起煮肉时用陶釜少油慢煨的法子，便在陶釜底抹了薄薄一层油，小火慢慢烧热。待油有些温度了，他小心翼翼地把蛋液倒进去，心里盼着它能自己聚成圆形。

    可蛋液一碰到热油，便“滋啦”一声，边缘迅速凝固，中间却还稀着，他想翻面，一用竹铲碰，那蛋就碎了半边，蛋黄流了出来，混着油星子，弄得狼狈不堪。

    接连试了三四枚蛋，不是煮散成蛋花，就是煎碎成炒蛋，最像样的一枚，也只是半边凝固、半边溏心，颜色是偏暗的焦黄，远没有光屏上那层鲜亮的金黄。

    御厨看着案上碎掉的鸡蛋壳，额角沁出冷汗——陛下要的是“一模一样”，可他连这蛋的模样都做不出来，更别提那清亮汤里恰到好处的几滴香油了。

    外面传来长乐宫侍从催促的声音，御厨心里一紧，只能咬牙将就。

    他把刮好的细面煮进鸡汤里，待面熟了，便把那枚最“像样”的碎蛋轻轻舀进去，又撒了把切碎的葱花，滴了两滴香油，尽量模仿光屏上的样子摆放。

    端起陶碗时，御厨自己都不敢细看——面条沉在碗底，蛋碎在一边，葱花撒得杂乱，汤虽清亮，却少了那股看着就开胃的灵气。

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